1. 首頁 > 健康養生 > >

對“免疫力”很重要的7種營養素！但過量有危害……( 二 )

健康知識養生常識


對“免疫力”很重要的7種營養素！但過量有危害……
文章圖片
圖源：pexels
03吃出來的“免疫力”
營養是維持生命活動及健康的物質基礎 ， 也是影響免疫力的關鍵因素[3] 。
再次強調 ， 下面提及的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分只是與免疫系統的關系比較明確 ， 而不是只需要注重這幾種營養成分[4] 。
蛋白質
蛋白質是人體的重要組成部分 ， 也是免疫器官、免疫細胞、免疫因子的物質基礎[5] 。 幾乎所有形式的免疫功能的正常運轉都離不開蛋白質 。
蛋白質的質和量都會影響免疫功能 。 當蛋白質營養不足時 ， 人體內的淋巴細胞（一類免疫細胞）就會減少 ， 其產生的活性抗體的數量也會大大減少 ， 吞噬細胞（也是一類免疫細胞）的殺菌能力也會降低 ， 干擾素（一種與免疫機能有關的活性物質）也無法合成 ， 這些都會造成人體免疫力的大大下降 ， 從而增加致病微生物感染的機會 。
日常飲食怎么吃？
多吃優質蛋白質 ， 就是含有的各種氨基酸種類和比值更接近人體內的蛋白質氨基酸組成 ， 易于被人體消化吸收 。 比如 ， 乳類、肉類、魚類蛋白質和大豆蛋白質[5] 。 像非常家常的白菜炒豆腐中豆腐就是優質蛋白質 。
從日常飲食中攝入充足優質蛋白質很容易 ， 除非①有特別的需求 ， 比如健身增肌 ， ②老年人 ， 身體虛弱 ， 消化功能受限；③每天的肉類、奶制品、豆制品都沒有辦法保證 ， 否則多數成年人一般是不需要去額外補充蛋白粉之類的 。
對“免疫力”很重要的7種營養素！但過量有危害……
文章圖片
圖源：pexels
提醒：雖然魚肉是很優質的蛋白來源 ， 但從避免風險的角度 ， 建議你最近一段時間都不要吃有刺的魚肉 。 如果真卡刺了 ， 醫院可是感染的高風險場所……
不是越多越好
有人聽說蛋白質有助提升免疫力 ， 雞蛋、牛奶、各種肉、甚至蛋白粉 ， 輪番懟 ， 這樣反而給身體造成很大的負擔 ， 增加肝腎負擔 ， 抑制免疫力 。
這些都可以吃 ， 但每天每公斤體重吃1-1.5克蛋白就算高蛋白了 ， 職業運動員才會吃到每公斤體重1.7克蛋白質 。
維生素
雖然人體對維生素的需求量很小 ， 但維生素在人體的免疫功能方面發揮著重要作用 。
目前有關維生素增強免疫力方面的研究 ， 主要集中在維生素C和維生素D ， 另外 ， 維生素A和維生素E也有一定免疫強化功能[6] 。
維生素A
對“免疫力”很重要的7種營養素！但過量有危害……
文章圖片
脂溶性維生素中的一種 ， 能提高人體抗感染的能力 ， 如維護呼吸道黏膜上皮組織的完整性 ， 抵御病菌和病毒的入侵 。 缺乏時會增加感染呼吸系統傳染病幾率 。
它還能保護胸腺、脾臟等免疫器官 ， 提高免疫細胞的數量及增強活性[5] 。
維生素A吃太多會中毒 ， 最常見的是吃大量動物肝臟或者補充劑 。
兒童一次口服超過300,000IU(>100,000RAE) ， 即可引起急性中毒 ， 常見癥狀有頭痛、嗜睡、煩躁、腹痛、惡心嘔吐 。
連續數月每天服用超過100,000IU(>30,000RAE)劑量的維生素A之后可引起慢性中毒 ， 表現為毛發稀疏、干枯 ， 皮膚干燥、粗糙 ， 眼干、嚴重的頭痛、骨質增生和關節痛、骨折等[7] 。
維生素C
對“免疫力”很重要的7種營養素！但過量有危害……
文章圖片
屬于水溶性維生素 ， 營養進食正常的人 ， 一般很少會出現嚴重缺乏 ， 但有相當一部分人每天的攝入量沒有達到推薦攝入量的100毫克/天 。
維生素C是一種重要的抗氧化劑 ， 在大多數免疫細胞中都維持在高水平 ， 會影響免疫反應的許多方面[6] 。