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人參果是什么（人參果的功效作用）

人參果

人參果 在中國曾一度稱之為香艷茄、香瓜茄、香艷芒果、金參果、長壽果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艷梨等 。雖其別名甚多.但應視為一物 。人參果是武威原生特產 ?，F今許多資料說中國廣泛種植的人參果是上世紀八十年代引進的原產與南美洲安第斯山脈北麓的一種植物果實 ， 其原名為“茄瓜” ， 這個說法不盡然 。富含蛋白質、維生素與礦物元素 ， 具有保健功效 。我國四大名著之一《西游記》中提及此果并加入了神話色彩 。
簡介
【人參果是什么（人參果的功效作用）】通過《大唐西域記》等歷史資料記載明確可以說明早在唐代以前 ， 天梯山就有人參果 ， 人參果是武威的原生特產 ， 只是由于地處偏遠 ， 長久以來受自然、交通等條件限制 ， 山區人民信息閉塞、觀念保守落后 ， 人參果只是做為自家食用之物 ， 并沒有廣泛對外宣傳推廣及銷售 ， 所以天梯山人參果在很長一個歷史時期 ， 不為人所熟知 ， 通過歷史資料證明 ， 天梯山人參果完全是武威的原生特產 ， 并非引進品種 。

史料記載 ， 屬茄科類多年生雙子葉草本植物 。人參果是一種高營養水果 ， 果肉清香多汁 ， 腹內無核 ， 風味獨特 ， 具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點 ， 富含維生素c 和多種微量元素 ， 其中鋅元素含量最高 。通常所說的人參果是一種原產于中國武威地區的水果 ， 富含蛋白質、維生素與礦物元素 ， 具有保健功效 。果實成熟時果皮呈金黃色 ， 外形似人類的心臟 。其果肉味道獨特 ， 吃起來脆爽多汁 ， 而且不酸不澀 ， 是一種較受歡迎的水果 。
外觀特性
人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形 ， 成熟時果皮呈金黃色 ， 有的帶有紫色條紋 。果為多汁漿果 ， 成熟的果實呈奶油色或米黃色 。

       應用功效
果實有淡雅的清香 ， 果肉清爽多汁 ， 風味獨特 。它具有高蛋白、低糖、低脂外 ， 還富含維生素C ， 以及多種人體所必需的微量元素 ， 尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜 。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能 。
人參果還能加工成罐頭、果醬、果汁、飲料以及口服液 。另外亦具有極高的觀賞價值 ， 可作盆景在庭院、陽臺或房前屋后栽培 。
食用禁忌
目前 ， 社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法 ， 其中最主要的是其含糖量低、口味不太好 。因此 ， 國內一些科研單位對“茄瓜一人參果”進行了選育 ， 成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜 ， 口感好 。對此 ， 又有人認為 ， 其含糖量之高低 ， 不應成為質量優劣之標準 。甜味人參果口感好 ， 故然受人青睞 ， 但商品貨架上的許多無糖食品 ， 不是也頗暢銷嗎 ， 而且 ， 當前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果 ， 而應常食低糖人參果 。
營養價值
“茄瓜一人參果”可食率達95%以上 ， 具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點 。據化驗分析 ， 在每100克成熟鮮果中 ， 含蛋白質1.9克 ， 是黃瓜、番茄的2倍 ， 鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克 ， 與黃瓜、番茄相近 ， 而遠低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克 ， 與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克 。是梨與蘋果的32倍 ， 黃瓜的14倍 ， 番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克 ， 是番茄、黃瓜的8倍 ， 蘋果的5倍;維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克 ， 是番茄的2倍 ， 黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克 ， 必需氨基酸253毫克 ， 均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍 。還有鉬3.44毫克 ， 鎂11.2毫克 ， 鐵6.59毫克 ， 鋅1.14毫克 ， 錳0.39毫克 。鈷0.332毫克 。從以上化驗分析中可以清楚地看出 ， “茄瓜一人參果”所含的營養成分確實較高 ， 也較為全面 。食之能補充人體之需要 ， 具有較高的營養保健價值 。