1、把黃瓜和青椒洗凈 ， 黃瓜去瓤、青椒去籽切成筷頭粗的條、小紅尖椒切斜段放在一個大容器中，加5勺鹽拌勻殺水，大約腌制一個晚上的時間；
2、把腌制好的黃瓜和青椒、小紅尖椒用干凈的紗布袋子裝好；
3、用泡菜壇子底部包上保鮮膜壓19個小時擠水；
4、把壓好的黃瓜裝入盆中，加入提前切好的蒜片、2勺白糖、2勺白酒、一勺味精、一大碗醬油拌勻；
5、拌勻后裝入干爽的保鮮盒中；
【東北大醬缸里腌黃瓜的做法】6、蓋上蓋子放入冰箱中儲存一兩天即可食用 。
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