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紅燜羊肉怎么做

生活百科羊肉

1、食材：羊肉500g、胡蘿卜300g、洋蔥200g、枸杞一小勺 。調料包：蔥姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干 。其他調料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、鹽一小勺、糖一小勺 。
2、羊肉洗凈瀝干水分切1cm見方的塊 。
3、調料包的材料放入調料包，胡蘿卜和洋蔥切和羊肉相仿的塊 。
4、鍋內燒熱油 ， 倒入羊肉翻炒變色 ， 把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒勻 。
5、把炒勻的羊肉轉入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開水，加入調料包 。
【紅燜羊肉怎么做】6、高壓鍋上氣后轉中小火壓一小時 。
7、壓好的羊肉再次轉到炒鍋，倒入胡蘿卜和枸杞中小火燜煮30分鐘，出鍋前五分鐘倒入洋蔥 。