主料：豌豆100g、胡蘿卜100g、玉米粒100克 。
輔料：食鹽適量、小蔥適量、橄欖油適量 。
步驟:
1、將胡蘿卜削皮、洗凈、切成丁，豌豆和玉米粒洗凈，小蔥切成蔥花，放在一旁備用 。
2、將水倒入鍋中 ， 沸騰后將胡蘿卜粒、玉米粒、豌豆放入鍋中焯一下水，撈出放在一旁備用 。
【怎樣做宜州什錦菜】3、往鍋內倒適量橄欖油，油溫稍熱后倒入蔥花炒香 。
4、往鍋中倒入胡蘿卜粒、豌豆、玉米粒，翻炒幾分鐘 。
5、適量鹽進行調味，翻炒拌勻后出鍋即可 。
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