1. 首頁 > 生活經驗 > >

學做包子早點的方法

生活百科包子

1、面：首先準備好面粉，干酵母和泡打粉，少許白糖，少許鹽 。過程：面粉加水，加糖 ， 加酵母和泡打粉，鹽 。然后將面揉稀軟，再切小段 ， 再包餡兒 。
【學做包子早點的方法】2、餡：菜 ， 蛋，肉 ， 鹽，香油（喜歡胡椒 ， 蔥花也可以自己放）一般比例菜七肉三（或者喜歡純肉的也可以不放菜） 。雞蛋是非常好的肉菜粘合劑，而且餡兒的香度會更高 。過程：將肉，菜 ， 蛋，鹽，等材料放一起攪拌，肉建議用土豬肉（黑豬肉）更香 。
3、制作：（1）將面段切團，用搟面杖將面團搟成圓面皮 。
　?。?）將肉餡兒放入面皮 。
　?。?）捏褶子順時針將它收口變成一個包子形狀 。
　?。?）做好了的包子，用一塊濕濕的布蓋一下 ， 讓它發酵一下 。
　?。?）放到蒸籠之前 ， 放上一塊蒸布或者蒲草 ， 然后包子下面抹一點油再放上去 ， 可以完美防粘 。
　?。?）在蒸籠里面，大火二十分鐘 ， 關火燜5分鐘，即可出鍋 。