可以 。西蘭花俗稱青花菜，西藍花，是甘藍的一種變種植物，成熟后看起來像是一個綠色肥大的花球，表面有細小的花蕾聚集在一起，若是生長周期果久或摘下后放置時間較長的情況下 ， 都會讓西蘭花變老，表面由綠變黃，此時要觀看西蘭花是否有腐爛變軟的現象，如有則不能吃，若只有花蕾變黃是可以吃的 。
新鮮的西蘭花可以放多久：1、冷藏：4—7在超市或菜市場買到的新鮮西蘭花 ， 最好是盡快吃完，若一次性吃不完的情況下，要將剩下的生西蘭花用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏室保存 ， 一般可放4—7天依舊鮮綠脆嫩 。
【西蘭花老了還能吃嗎】2、冷凍：1個月將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鐘 ， 去除菜上的灰塵及蟲害 ， 再用水沖洗、瀝干，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干后裝入保鮮袋 ， 放入冰箱冷凍可保存一個月 。

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