材料：厥根粉、金針菇、紅蘿卜、香菜、蒜、鹽、陳醋、香油、食油、醬油、味精、糖 。
做法：
1、厥根粉沸水中煮5到6分鐘 ， 直至無硬心 ， 撈出，過涼水待用；
【涼拌厥根粉的制作方法】2、金針菇洗凈稍微焯一下；
3、紅蘿卜少許切絲；
4、幾根香菜切小段；
5、大蒜搗碎；
6、以上厥根粉、金針菇、紅蘿卜、香菜混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱后澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中；
7、拌勻后即可食用 。
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