1. 首頁 > 生活經驗 > >

水晶湯圓的皮是什么粉做的

生活百科水晶

水晶湯圓的透明皮一般是用澄粉、藕粉、木薯粉或者西米粉制成的 。
1、木薯粉放入容器中加沸水，一點一點加，一次不要全部加入水，邊加邊用筷子迅速攪拌，最后酌量，攪拌無干面粉即可 。攪拌結塊不要緊，后面還要揉面 。這個最重要的是要用沸水來和粉，水越熱越好和面 ， 這樣揉出來的皮才有彈性 。
【水晶湯圓的皮是什么粉做的】2、面要稍微和的軟一點，趁熱用手揉成柔軟、不粘手、光滑的面團 。戴上一次性手套方便操作 。蓋上保鮮膜靜止20分鐘 。