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冷凍鮮貝柱要焯水嗎

生活百科冷凍

【冷凍鮮貝柱要焯水嗎】冷凍鮮貝柱要焯水 。鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強 。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的 。
焯水是做飯的一道工序，讀作chāoshuǐ ， 指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味 。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序 。對菜肴的色、香、味 ， 特別是色起著關鍵作用 。焯水的應用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水 。焯水，又稱出水、飛水、淖水 。東北地區稱為“緊”，河南一帶稱為“撣” ， 四川則稱為“泹”，廣東稱為“灼” 。