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煮粥是冷水下鍋還是熱水下鍋

生活百科冷水

1、熱水下鍋 。
2、煮粥最好還是熱水下鍋，因為熱水下鍋煮粥的話可以讓米粒在下鍋的時候因為內外溫差 ， 而產生細小的裂紋，這樣煮出來的粥更香 ， 熟的也更快 。
【煮粥是冷水下鍋還是熱水下鍋】3、在煮粥的時候要注意，煮粥前需要先將米放入冷水中浸泡半個小時左右 ， 這樣可以讓米粒吸水、膨脹 ， 能夠使煮出來的粥口感更加綿軟，并且還能讓米更快的被煮熟 ， 若是直接煮的話 ， 需要花費很長時間才能將粥煮熟，還有可能導致煮出來的粥太過軟糯 。
4、除此之外 ， 當粥大約熬制二十分鐘左右時，我們就可以打開鍋蓋用勺子不停的攪拌鍋內的粥 ， 這樣不僅可以防止鍋低的粥糊 ， 還可以讓做出來的粥更加的黏稠，食用口感更佳 。