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黃瓜怎么腌好吃 黃瓜的腌制方法和配方

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黃瓜怎么腌好吃 黃瓜的腌制方法和配方

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歡迎觀看本篇文章 ， 小新來為大家解答以上問題 。黃瓜的腌制方法和配方 ， 黃瓜怎么腌好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：新鮮黃瓜10根(約1800克)，醋250克，醬油250克，冰糖160克，鹽40克，整個蒜頭2個 ， 老姜1根，朝天椒8個 。
2、將黃瓜切成5厘米左右的小條 。將所有黃瓜切段，撒上鹽，拌勻 ， 腌制4-5小時 ， 控制水分 。可以把黃瓜翻過來，在腌制過程中拌一下 。4-5小時后將黃瓜瀝干 。
3、醬料：大蒜、生姜切片，或者辣椒切成兩片 。將它們與醋、醬油和冰糖一起倒入耐腐蝕的容器中 。偶爾攪拌一下 。黃瓜腌制幾個小時后 ， 冰糖就融化了 。
4、將干黃瓜倒入醬汁中，攪拌均勻 ， 腌制4-5小時 。
5、五個小時后，黃瓜有了一些顏色 。繼續將黃瓜瀝干，將容器內的醬料全部倒入鍋中煮熟 。這一步是去除腌黃瓜中的生水 。注意不要煮蒜、姜等 。就把醬煮了 。燒開后轉小火燜一會兒 。倒出并冷卻 。
6、將黃瓜倒入醬中晾涼 ， 繼續腌制4-5小時 。
7、腌制后放入冰箱保存 。
【黃瓜怎么腌好吃 黃瓜的腌制方法和配方】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。