1、原料：枸杞葉嫩苗250克、紅椒1/2個、鹽適量、香辣油適量、糖適量、味精適量、食用油1勺 。
2、枸杞葉洗凈留取嫩尖部 。
3、將枸杞葉下沸水焯1-2分鐘（沸水中放入1勺鹽與1勺油） 。
4、撈起放入涼開水中泡15分鐘，再次撈出，用手輕輕擠去其苦汁 。
【枸杞葉怎么做涼拌菜】5、將枸杞葉裝入盆中，紅椒切絲入盆，倒入鹽、香辣油、糖、味精 ， 拌勻枸杞葉，靜置入味即可 。
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