【香辣炒蝦】1、河蝦去須，入燒至八成熱的色拉油中中小火浸炸1.5分鐘至表皮發脆，取出控油；
2、鍋內留油30克，燒至七成熱時放入蔥段、野山椒、蟹油蒜蓉小火煸炒出香；
3、入河蝦、豉油、雞粉大火翻勻 ， 出鍋裝入盤中，淋辣椒油上桌 。
4、香辣炒蝦，是一道美食，主要制作材料有河蝦、蒜蓉等 。

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