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桂魚清蒸怎么做會嫩

生活百科怎么

1、食材：桂魚1條、姜蔥少許、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、鹽2g、白砂糖2g 。
【桂魚清蒸怎么做會嫩】2、將桂魚洗凈用刀在背上斜切3刀 。
3、然后把姜蔥切好（切一些姜絲蔥絲用清水泡著備用） 。
4、桂魚加少許鹽料酒和姜片蔥段腌制5-10分鐘 。
5、待鍋里水燒開后放入蒸架子，把桂魚放上去 。
6、蓋上蓋子蒸至8-10分鐘（根據魚的大小定） 。
7、魚蒸好取出，將魚盤中的汁水到掉 ， 再把姜絲和蔥絲擺上去 。
8、另起油鍋待油微微冒煙將它淋在放有蔥姜的魚身上 。
9、最后倒入蒸魚豉油即可 。