茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜 。
菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像 。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥 。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。
茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香 。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平 ， 無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效 。中國各地花園觀賞栽培 。河北、山東等地有野生 。
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用 。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效 。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率 。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口 ， 最適合冠心病、高血壓病人食用 。
【茼蒿可以涮火鍋嗎】據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平，無毒 ， 有"安心氣 ， 養脾胃，消痰飲 ， 利腸胃"之功效 。

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