食材：小麥面粉250克，油，鹽，蔥花，做法如下：
【家常小油餅怎么和面】面粉用開水和面 。面團醒幾分鐘 。分成大小一致的小面團 。把面團搟成餅皮 。在餅皮上先抹一層油 ， 在油上均勻撒點細鹽，再在上面撒點小香蔥 。從一個邊卷，最后卷成條形，兩邊封口 。蔥條形的一頭開始往里卷 。最終成球形 。用搟面杖搟平 。放在平底鍋烙 。一面煎好 ， 翻過來再煎另一面 ， 出鍋即可 。
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