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生炒排骨怎么做好吃

生活百科排骨

1、準備好排骨、姜、鹽、醬油、花生油、可樂 。
【生炒排骨怎么做好吃】2、把姜放在水龍頭下洗干凈泥巴,用削皮器去皮,削不到的地方用刀刮一下,最后切成薄片待用 。
3、排骨最好購買中間骨頭扁扁的夾心排,這種排骨肉質細膩、嫩滑,是排骨中的上上之品 。
4、把排骨放在水龍頭下洗干凈,上面會粘附著一些豬毛、豬皮屑等物質,砍骨板上經常會有黑黑的污垢也會粘附在上面 ， 一定要清洗干凈 。
5、起鍋熱花生油,待油開始拉絲時,倒入洗干凈的排骨和切好的姜片翻炒5分鐘,炒出香味 。
6、往鍋中加入適量溫水，最好是溫水 ， 差不多沒過排骨，加入兩勺醬油、少許鹽、兩勺可樂，蓋上蓋子小火煮20分鐘 。
7、在煮的過程中，每隔五分鐘用鍋鏟翻動一下排骨，使其均勻入味，待湯汁收完時 ， 用鏟子翻炒幾分鐘，關火出鍋 ， 一道美味的生炒排骨就做好了，鮮香美味 ， 色澤誘人，非常好吃 。