1. 首頁 > 生活經驗 > >

如何挑選優質糯米

生活百科如何

1、色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的(俗稱陰糯)，大米腹白度小 ， 多為透明和半透明的 ， 有光澤 。
2、形態：糯米為長橢圓形 ， 較細長，大米為橢圓形，較圓胖 。
【如何挑選優質糯米】3、質地：糯米硬度較?。竺子捕冉洗?。
4、米飯：糯米煮成的飯，膠結成團，膨脹不多，但粘性大，光亮透明 ， 大米煮成的飯，粒粒膨大而散開，粘性小 。從以上糯米與大米的品質特征來比較 ， 可識別出糯米中是否摻入大米 。