【山藥豆去皮后發綠可以吃嗎】山藥豆去皮后發綠不可以吃，外皮變綠就表示發霉變質 ， 表面會產生綠色霉菌 。最好將山藥豆放在相對陰涼、干燥通風的環境下保存 ， 并且避免被水沾濕，有利于避免山藥豆發霉，導致表皮變綠 。
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