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白酒里的封壇酒是指什么意思

生活百科白酒

封壇酒，是指在出酒的時候，用壇存封于地下 ， 以便于增加酒的醇厚 。中國特有的一種蒸餾酒 。
【白酒里的封壇酒是指什么意思】世界八大蒸餾酒 ， 包括白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龍舌蘭酒、日本清酒、中國白酒 。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得 。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒 。酒質無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈 ， 酒精含量較高 ， 經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味 。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒 。