【味精是食品添加劑嗎】國家的食品添加劑使用安全標準中明確將谷氨酸鈉列為食品添加劑，而谷氨酸鈉是味精最主要的成分，所以味精也屬于食品添加劑；
味精是指以糧食為原料經發酵提純的谷氨酸鈉結晶，是調味料的一種，主要作用是增加食品的鮮味 ， 可用于做菜、做湯和調味汁 ， 而谷氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽，是一種無臭無色的晶體；
食品添加劑指為改善食品品質和色香味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質 。
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