1、 在打蛋盤里放入個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態 。
2、 加入細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態打至干性發泡的狀態 。
4、 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖 ， 用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺 。
5、 再邊攪拌邊加入色拉油 ， 再邊攪拌邊加入牛奶最后篩入低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒 。
【小型烤箱怎么做烤蛋糕】6、蛋黃糊攪拌完畢后，取蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻，再取蛋白霜入蛋黃糊盤中 ， 用橡皮刮刀翻拌均
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