魚紅燒比較好吃；
【魚紅燒好吃還是燉湯好】紅燒魚的做法：
紅燒魚需要準備的原料有，魚，姜末 ， 蒜末 ， 蔥花，香菜 ， 老抽 ， 醋 ， 料酒 ， 糖，鹽；首先將魚去內臟、魚鰓 ， 剪掉魚鰭，魚尾 ， 在魚身兩面各切一些斜刀口；然后用廚房紙將魚身上的水吸干 ， 鍋內放油約50克，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面 ， 待另一面也金黃時將魚盛盤；鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入半湯匙醋 ， 半湯匙料酒，2湯匙老抽，少許鹽 ， 一碗水；待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然后大火收湯裝盤 ， 撒上香菜，即可出鍋 。