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1.材料:雞蛋3個，肉末50克，清水150克 。輔料:鹽、玉米淀粉、醬油、油 。
2.將雞蛋打入一個大碗中，加水 。雞蛋和水的比例是1: 1.5 。
3.加入少許鹽，將雞蛋均勻攤開，撇去泡沫 。
4.提前將肉末和少許鹽、玉米粉混合 ， 腌制10分鐘；將肉末平鋪在盤子上，倒入蛋液，蓋上保鮮膜 。
5、鍋中放水，燒開后放入盛有肉末和蛋液的盤中，蒸10分鐘 。
6.揭開保鮮膜，放一點蔥花 。
7、鍋里放一點油，醬油，小火煮開澆在蒸好的雞蛋上，就可以吃了 。
標簽:如何肉末
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