【什么是刀莖】將刀條拔出，可以很明顯的把刀分成兩部分：開刃的部分和沒刃的部分 ，開刃的部分稱為刃，沒刃的就是莖；指刀不用于切削的一面；同刀背，指刀上沒有刃的一邊；《南史·梁邵陵王綸傳》:"賊以刀背毆其髀， 俊 色不變，賊義而舍之 。"清：王秀楚 《揚州十日記》:婦旋轉地上，死不肯起，卒舉刀背亂打，血濺衣裳，表里漬透 。
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