茄子屬于碳水化合物 。碳水化合物（carbohydrate）是自然界存在最多的有機化合物 ， 由碳、氫、氧三種元素組成 ， 由于它含有和水一樣的氫氧比例，所以被稱為碳水化合物 。
【茄子屬于碳水化合物嗎】茄屬于直立分枝草本至亞灌木 。果可供蔬食 。根、莖、葉入藥，有利尿之效 ， 葉也可以作麻醉劑 。原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培 。

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