可以讓西瓜變得更甜，還起到一定的消炎作用 。西瓜蘸上鹽有降火消炎、消腫止痛的優良功效 ， 而鹽不僅可以提高味覺也可以降火消炎 。西瓜撒上適量鹽是利用了鹽的抗菌消炎之效，二者共同作用，對炎癥作用十分顯著 。
【西瓜加鹽有什么功效】西瓜撒鹽為什么會更甜：人的味覺有4種奇妙的規律——對比、相抵、相乘和變味 。吃西瓜時放適量鹽會使西瓜變甜，就是利用了味覺的對比規律 。讓口腔舌頭先接觸到的是咸味，然后再接觸到甜味，甜味就會被放大，感覺更加甜 ， 這是典型的味覺的對比效果 。
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