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1、土豆、洋蔥洗凈后去皮,切小塊備用;胡蘿卜洗凈切絲,在沸鹽水中氽一下撈出,魚洗凈,用油略煎 。
【魚湯怎么做】2、鍋內放入高湯,加入土豆、胡蘿卜、洋蔥、魚,用大火燒開后轉小火燒入味 。
3、起鍋前撒辣椒粉和鹽調味即可 。
4、注意:高湯最好選用素高湯 。素高湯可用香菇、豆芽、味精熬制而成 。

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