文章插圖
【潮汕特產魚冊做法】原料：魚漿300克，肥豬肉100克，水150克，雞粉6克 ， 太白粉40克，楜椒粉5克，鹽5克，糖6克，香油5毫升 。
做法 ：
1、將調味料與水拌勻成粉漿備用 。
2、魚漿攪拌至有黏性時先加入二分之一的粉漿，繼續攪拌至水分完全被吸收后再加入其余二分之一的粉漿攪拌均勻 。
3、加入肥豬肉及香油至魚漿拌勻 。
4、燒水，煮至沸騰后，將攪拌均勻的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中 ， 重復步驟至魚漿用完 。煮至魚丸完全浮于水面上即可撈起食用 。
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【潮汕特產魚冊做法】原料：魚漿300克，肥豬肉100克，水150克，雞粉6克 ， 太白粉40克，楜椒粉5克，鹽5克，糖6克，香油5毫升 。
做法 ：
1、將調味料與水拌勻成粉漿備用 。
2、魚漿攪拌至有黏性時先加入二分之一的粉漿，繼續攪拌至水分完全被吸收后再加入其余二分之一的粉漿攪拌均勻 。
3、加入肥豬肉及香油至魚漿拌勻 。
4、燒水，煮至沸騰后，將攪拌均勻的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中 ， 重復步驟至魚漿用完 。煮至魚丸完全浮于水面上即可撈起食用 。