文章插圖
蛋清打發后靜置會有水，這是因為奶油沒打發均勻導致的，可以再繼續打發蛋清就可以解決了 。蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質 。故又稱為蛋白，與蛋黃相對 。蛋白遇熱后會凝固成白色固體，因而得名 。
【為什么蛋清打發后靜置會有水】奶油（Cream）是指乳經離心分離后得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪為主要成分 ， 營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料 。

• 元素的種類由什么決定為什么
• 土撥鼠為什么叫土撥鼠
• 為什么要進行結構應力分析
• 家里為什么不能放綠蘿
• 為什么亞馬孫河航運價值不大
• 桑塔納為什么會燒機油
• 谷雨為什么要喝茶
• 為什么突然流鼻血
• 瓜子在東北為什么又叫毛嗑
• 為什么一億是一個太陽