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咸菜腐竹豬肚湯怎么做

生活百科咸菜


咸菜腐竹豬肚湯怎么做

文章插圖
1、豬肚用熱水沖洗 ， 刮去表面的粘液，用油，生粉，鹽反復抓洗4-5次 ， 直到沒有異味 。
2、清洗好的豬肚放開水里汆燙一下 。
3、把豬肚，洗干凈的白果和薏米放入湯鍋，注入適量的水燒開后轉小火煲2.5小時 。
【咸菜腐竹豬肚湯怎么做】4、腐竹扳小段，用水泡軟 。
5、把腐竹放入湯內繼續煲半個小時，放鹽調味即可 。
6、把豬肚撈起來，放涼，切小條，根據個人的喜好，可以放回湯中與湯一起吃，也可以涼拌，熱炒，一肚兩吃 。