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2022貴州省旅游餐飲技能大賽畢節市預賽拉開帷幕

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本文轉自：人民網-貴州頻道
12月12日 ， 2022年貴州省旅游餐飲技能大賽畢節市預賽在七星關區畢節鴻福喜宴餐飲有限公司拉開帷幕 。 來自全市各縣（市、區）的近200名選手大顯身手、同臺比拼 ， 為評委和觀眾們帶來了一場甘旨的舌尖盛宴 。
彝家凍肉、白參芙蓉蛋、源俊水八碗、宮爆爽腸、韭香洋芋……
2022貴州省旅游餐飲技能大賽畢節市預賽拉開帷幕
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比賽現場 。
比賽首先進行的是傳統黔菜的比拼 ， 各代表隊的選手們用精湛的廚藝 ， 將豬肉、牛肉、羊肉、蘑菇、馬鈴薯、青菜等具有本土氣味的食材 ， 烹制成一道道極具地方特色的美味佳肴 。
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地方特色的美味佳肴 。
更多內容↓↓↓來自威寧自治縣鄉村人家農莊的廚師陳福祥拿出了三道自創的招牌菜（韭香洋芋、鴻運當頭、涼拌大芫荽）參賽 ， 他告訴筆者：“大賽讓我受益匪淺 。 不僅讓我們餐飲行業的特色菜得以宣傳展示 ， 更讓我們在菜品烹制立異、服務技能等方面得到晉升 。 ”
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評委正在評分 。
此次大賽 ， 旨在全面晉升餐飲廚師、服務職員等從業人員服務技能和水平 ， 推進旅游餐飲服務質量晉升 ， 共設置傳統黔菜、時尚黔菜、新派黔菜、特色小吃及特色簡餐五個種別 ， 各縣（市、區）共有60個菜品參賽 。 比賽采取各縣（市、區）組織評比出轄區內各菜系的前二名選手參加市級預賽 ， 市級評比出各菜系前二名選手參加省級賽的方式進行 。
畢節市文化廣電旅游局有關負責人表示 ， 餐飲業是一個地區經濟發展和社會文明的窗口之一 ， 直接影響著一大批旅游相關工業的發展 。 但愿通過此次比賽 ， 評比出更多彰顯畢節特色的飲食文化 ， 為下一步畢節餐飲文化晉升發展施展引領作用 。 （圖/文吳雄、張華順）
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12月12日 ， 2022年貴州省旅游餐飲技能大賽畢節市預賽在七星關區畢節鴻福喜宴餐飲有限公司拉開帷幕 。 來自全市各縣（市、區）的近200名選手大顯身手、同臺比拼 ， 為評委和觀眾們帶來了一場甘旨的舌尖盛宴 。
彝家凍肉、白參芙蓉蛋、源俊水八碗、宮爆爽腸、韭香洋芋……
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比賽現場 。
【2022貴州省旅游餐飲技能大賽畢節市預賽拉開帷幕】比賽首先進行的是傳統黔菜的比拼 ， 各代表隊的選手們用精湛的廚藝 ， 將豬肉、牛肉、羊肉、蘑菇、馬鈴薯、青菜等具有本土氣味的食材 ， 烹制成一道道極具地方特色的美味佳肴 。
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