1、先將鍋洗凈、擦干、燒熱，鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁 ， 然后放油加熱，油熱煎魚，魚皮不會粘鍋 。
2、洗凈的魚（大的節成魚塊） ， 沾上一層雞蛋糊，然后下鍋煎制 ， 煎至金黃色時翻煎另一面，這樣不會粘鍋 。
【煎帶魚怎么不粘鍋】3、將洗凈的魚（魚塊），沾上一層薄薄的面粉，放入油鍋煎制，能使魚形完整、魚皮不粘鍋 。
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