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海兔子怎么處理干凈

生活百科兔子

【海兔子怎么處理干凈】1、首先將新鮮的海兔用清水提前浸泡一下，然后將爪子中間的牙齒給摳出來；將眼睛給擠掉；再將脊背的脊骨慢慢的給拽出來；將海兔表面上薄薄的皮扒下來；最后清理一下內臟；清洗干凈海兔即可開始烹飪 。
2、海兔做法
　?。?）食材：海兔 ， 干紅辣椒、姜、蒜、香菜、食用鹽、食鹽、白糖、白酒 。
　?。?）先把海兔處理干凈 ， 上鍋燒水，水開后，放至鍋中焯熟 。而后再把海兔放到冷水中浸泡一下 ， 一冷一熱，讓海兔的口感更佳筋道 。干辣椒洗凈，切成細段 。同時姜蒜也要切成碎丁備用 。
　?。?）點火做鍋，倒入食用油 。均勻搖動，讓油沾滿整個鍋 。待油溫升起，放入切好的干紅辣椒、姜、蒜等，中火翻炒，爆香 。
　?。?）放入準備好的海兔，大火快速翻炒 。期間可以加入一些白酒 ， 去腥提鮮 。同時加入一些食鹽、白糖，調節口味 。之后出鍋即可 。再撒上一些香菜葉，以增加品相 。