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桂花魚怎么做才比較好吃蒸還是煎

生活百科桂花

蒸、煎都好吃 。做法分別如下：
一、清蒸桂花魚 。
材料：桂花魚，醬油，花生油，姜片 ， 蒜蓉，蔥絲 ， 紅蘿卜絲 。
步驟：
1、把魚洗干凈瀝干水分 。
2、在蒸魚的盤子上按比例放3片姜片去腥味，把桂花魚放在姜上面 。
3、把姜絲平均放在魚身上，再放些花生油 。
4、鍋里燒開水后把魚放進去蒸10分鐘就熟了 。
5、蒸好的魚拿出來把盤子里蒸出來的水倒出一半 。
6、鍋燒熱加點花生油，放蒜蓉小火燒出蒜香味關火 ， 倒入醬油 。
7、把切好的蔥絲、紅蘿卜絲放在魚上面擺盤 ， 把準備好的醬料倒在上面即可 。
【桂花魚怎么做才比較好吃蒸還是煎】二、煎桂花魚 。
材料：桂花魚、蔥、姜、蒜、鹽、生抽 。
步驟：
1、將桂花魚清理干凈，魚身兩面各橫豎三刀，再抹適量的鹽 ， 腌制兩個小時 。
2、姜切薄片，蒜切碎，取出少量的姜蒜放入桂花魚的肚子 。
3、鍋倒入適量的油，桂花魚下鍋，放入姜片 。中火三分鐘左右，翻魚身，煎至兩面金黃，轉小火，蓋上鍋蓋 ， 加上生抽燜一會即可 。