【東北菜乎土豆怎么做】把買回來的土豆，洗凈，去掉表面的土 。往鍋里倒入少許水，燒開，倒入所有的洗凈的土豆，讓水浸沒土豆 。悶煮 ， 10至20分鐘，讓土豆充分煮熟 。判斷土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若輕松的插到底，則說明熟透 。熟透后，將土豆倒入漏斗中，用清水沖洗數分鐘，讓土豆充分冷切，同時可以往鍋里倒入少許油，如下待油溫升高 ， 倒入少許魚露、雞精、糖等調料，待調料溶解且有香味后既可倒入容器內，備用 。將冷切后的土豆去皮，裝盤 。將去皮后的土豆直接沾制好的魚露醬即可 。
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