1、將圓蔥、尖椒、土豆、胡蘿卜切丁后與蔥花放到一起 。
2、將胡蘿卜、黃瓜、尖椒切絲放到一起 。
3、熱鍋倒油，油熱后下肉末，肉末煸炒發白后加入其余菜末，煸炒五分鐘后加入甜面醬（我覺得可以覆蓋菜末的量即可），繼續煸炒三分鐘 ， 加入番茄醬和白糖繼續煸炒，炒制過程中可以多次少量加水以防炒糊，而且最終炒出來要成有水分才不會太干 ， 待各種食材熟透后即可出鍋，不必刻意要求把水分炒干 。
4、把面條煮熟過涼水 。
【炸醬面的家常做法】5、把過涼水后的面條撈出，加入剛才炒好的醬再把黃瓜絲、胡蘿卜絲、尖椒絲加入拌勻，美味的炸醬面就做好了 。
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