【蛋白粉到底能不能用開水沖泡】

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蛋白粉不能用開水沖 。原因如下：
蛋白粉對溫度非常敏感 。只要溫度超過了自身的溫度承受能力，蛋白質的活性就會直線下降 。耐溫性是蛋白質在自身不變質的情況下，所能耐受的最高溫度點 。這個最高溫度點叫做耐溫性 。提取的蛋白質不穩定，對溫度非常敏感 。如果溫度超過了自身的溫度承受能力，蛋白質的活性會直線下降，利用率會相對降低 。正確的飲用方法是:先將溫水倒入杯中，加入蛋白粉，攪拌或搖勻使其全部溶解后再服用 。
以上說明了蛋白粉是否可以用開水沖泡 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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