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炒雞腿怎么做

生活百科怎么

用料：雞腿1只、香蔥3根、姜2片、花椒20粒、味極鮮2勺、蠔油1勺、醋2勺、老抽半勺、白芝麻適量、油1大勺、糖少許 。
1、雞腿涼水下鍋，加入香蔥，姜，花椒 ， 大火煮開后轉中火煮20分鐘 。
2、煮至雞腿輕易就能用筷子戳透即可，關火 。
3、提前準備一盆冰水，雞腿撈出后立即浸入冰水中 。
4、當雞腿溫度下降后就可以切條擺盤 。
5、將味極鮮醬油，老抽，醋，糖，蠔油 ， 白芝麻放入小碗混勻 。
6、鍋內放油，平時炒菜的量即可，燒至油冒煙，立即澆在小料碗中，用筷子攪拌均勻 。
【炒雞腿怎么做】7、將做好的料汁澆灑在雞腿上，再撒一些香蔥碎裝飾即可 。