1、碳酸鈉，又叫純堿，但分類屬于鹽，不屬于堿 ， 國際貿易中又名蘇打或堿灰 ， 它是一種重要的有機化工原料，主要用于平板玻璃，玻璃制品和陶瓷釉的生產；
2、碳酸氫鈉俗稱小蘇打，蘇打粉，重曹 ， 白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性，常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑；
3、碳酸鈉中加入少量的稀鹽酸直到產生氣泡，產生氣泡后再加入稀鹽酸，碳酸鈉即可生成碳酸氫鈉；
【碳酸鈉如何生成碳酸氫鈉】4、當鹽酸過量時，碳酸氫鈉會和稀鹽酸生成氫氣 。
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