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灌湯牛肉水餃如何做好吃

知識經驗

【灌湯牛肉水餃如何做好吃】

灌湯牛肉水餃如何做好吃

文章插圖
1.面粉分階段加水，邊加邊用筷子攪拌成濕面絮，然后揉成光滑的面團 ， 用濕布蓋半小時；牛肉和豬肉先切丁 ， 然后用刀剁碎 。
2.將白菜排骨直接剁成肉餡；然后把餡料一起剁碎；生姜先切成細片；然后和肉餡一起剁碎，剁到自己喜歡的細膩程度；將肉末移入鍋中，加入油、鹽、醬油、料酒、味精、白胡椒粉；順時針，均勻拍打，然后用力拍打 。
3、香菜和小蔥切細；加入到準備好的肉餡中；輕輕攪拌均勻；取出烤好的面團揉勻，分成大小相同的面粉，然后撒上干粉，揉圓；先將面團壓平，再搟成厚度均勻的餃子皮；裹上餡料，揉成餃子形狀；所有的包包好后 ， 就可以下鍋做飯了 。
4.水燒開后，放入餃子，用勺子在鍋里均勻的推，防止餃子粘鍋底 。然后蓋上鍋蓋，煮餃子 。燒開后 ， 立即倒入半碗涼水，繼續加蓋煮，燒開后繼續點涼水 。第三次點涼水 ， 燒開后迅速關火，撈出餃子放盤里 。
標簽:牛肉餃子 怎么樣
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