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菜花怎么炒好吃

菜花生活百科

【菜花怎么炒好吃】材料：菜花半棵、油鹽適量、蔥１段、姜２片、大蒜２瓣、花椒２０粒左右、生抽１湯匙、白糖１茶匙 。
　?。?、把菜花分成小朵，放栽懎盐水中浸潘|保胺種?nbsp;， 撈出，瀝凈水分待用 。
　?。?、把干辣椒用计A都舫閃槳?，辣郊娧不?，蔥切蔥花 ， 姜切絲 ， 大蒜切片 。
　?。場⒐佑蛻杖齲?下入花椒小火炸制 ， 將花椒小火炸至微焦，花椒撈出不要 。下入蔥花、姜絲、蒜片、干辣椒段爆香 。
　?。礎⒔嘶ǖ谷牘? ，小火不停煸炒幾分鐘，將菜花炒到稍變軟 。
　?。怠⒘莧肷楹統麓?，再加入? ，白糖，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可 。
菜花別名花椰菜、西藍花等，屬十字花科蕓薹屬 ， 為甘藍的變種 。菜花的營養比一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｐ、Ｕ和鈣、磷、鐵等礦物質 。分布于中國，原地中海沿岸 。菜花的營養比一般蔬菜豐富 。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｐ、Ｕ和鈣、磷、鐵等礦物質 。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口 ， 適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用 。