把蛋清打成奶油狀的技巧如下：
1、使用打蛋器，能夠打得更加均勻；
2、蛋清中除了加點鹽還要加點白醋，使打好的蛋清不容易消泡；
具體方法如下：
【把蛋清打成奶油狀有什么技巧】1、蛋清150克放入碗中，用蛋抽朝一個方向抽打起泡，直至蛋清完全成蛋泡；
2、撒入干淀粉20克 ， 面粉5克 ， 用手掌繼續按同一方向拍打，至面粉淀粉與蛋泡完全融于一體，成細膩潔白的膏狀即成 。
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