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紅蘿卜燜鴨肉的美味做法

紅蘿卜生活百科

第一、 把食材準備好，買了半邊新鮮的水鴨，紅蘿卜一根 。貴一點的鴨子 ， 就沒有鴨的腥味，不要買太便宜的鴨子 。
第二、 紅蘿卜削皮，切成長條狀，備用 。
第三、 鴨肉切小塊 ， 清洗干凈 ， 鴨頭的位置一定要切開 ， 多清洗幾遍 ， 把黏黏的唾液給清洗干凈 。
第四、 老姜清洗干凈，切成姜絲，備用 。
第五、 鍋里燒開一鍋水，放入少許姜片和鹽，把鴨子倒入開水中燙五分鐘 ， 再撈起來清洗干凈浮沫 ， 備用 。
第六、 熱鍋下油，放入姜絲煸香，然后倒入鴨肉，加入少許醬油和蠔油，翻炒鴨肉 。
第七、 鴨肉大概炒五分鐘左右，再把紅蘿卜一起倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燜 。
【紅蘿卜燜鴨肉的美味做法】第八、 燜到快收汁的時候 ， 撒入少許鹽調味，即可出鍋，美味的紅蘿卜燜鴨肉就做好了 。