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炸海魚怎么做

海魚生活百科

【炸海魚怎么做】材料:魚肉一斤，用草魚或鱈魚，面粉，雞蛋一個，紅辣椒 ， 醬油，醋，糖，蔥，姜 ， 蒜，番茄醬，芡粉。具體制作方法如下:
1、先將魚片切塊，雞蛋打勻，鍋中入油燒熱炸魚排 。將魚塊先在蛋糊中裹一下，再放入面粉中裹一下，抖去多余的粉 ， 放入油鍋中炸至金黃色撈出濾油，然后擺盤；
2、將紅辣椒切小節，姜和蒜切末 。鍋中入少許油,放入紅辣椒，姜和蒜末一起炒香 ， 加入兩湯匙番茄醬，1湯匙醬油，2茶匙醋 ， 1湯匙糖，3湯匙水，一起燒開 。加入1茶匙芡粉和1湯匙水調的水芡勾芡；
3、將芡汁澆在魚排上，在撒上蔥花就完成了 。