潮汕美食攻略之南澳 _潮汕

1、南澳島，作為一個島的自我修養，海鮮什么的就自然不能少！這里供吃貨戰斗的地方主要有2個：縣城和青澳灣。
2、縣城：縣城的物價相對低一點，有許多家常菜吃，魚丸湯、魚頭粥、牛肉粿條、牛肉濕粿，是體驗潮汕風味的首選地。
【潮汕美食攻略之南澳】推薦美食：
　?。?）魷魚是南澳島的一大特色，這里的中國松烏賊和劍尖松烏賊，皮甜肉甜，鮮嫩可口。
　?。?）澳菜：澳菜指南澳出產的天然紫菜干品。在我國沿海島嶼的潮間帶巖石上，生長著許多營養豐富的藻類，南澳海區出產的紫菜因其品位高而享有盛譽。
　?。?）黃金薯：廣東汕頭南澳島的“金薯”是由島上傳統的番薯品種“竹頭紅選育改良而來的。它的皮呈粉黃色，肉為橙黃色，富含多種維生素和鐵、鈣等營養成份，肉質清甜，味道鮮美。主要盛產于南澳島云澳、隆澳、深澳等地方，一般在地里栽培四個月即可成熟采挖。金薯全年均能生長，一般于春秋兩季栽植。廣東南澳“金薯”大小均勻，口感甜潤，深受人們的喜愛！
3、青澳灣：青澳灣則大多都是海鮮大排檔，原汁原味、無需太多佐料的海鮮，吃起來相當過癮。推薦美食：烏泥（貝類）、皮皮蝦、花蟹粥、蠔烙。
　?。?）南澳是廣東省唯一的海島縣，屬亞熱帶海洋季風氣候，海域面積廣闊，海洋生物豐富，發展太平洋牡蠣養殖業具有得天獨厚的優勢，所產牡蠣產量高、肉質肥美，為中國國家地理標志保護產品。
　?。?）“蠔烙”的傳統做法是，先熱鍋放人豬膀放下蔥花炒出香味，再把生粉水均勻地倒下，煎成圓餅形，約有一厘米厚，至生粉水剛熟成形，即把蛋漿均勻淋上，再在上面放蠔(用粉水上漿) ，臘肉丁等，略煎，用鍋鏟切成四角，從鍋邊再注入膀，翻過來繼續煎至外香脆、內嫩滑。
3、黃花山森林公園農家樂：用泥土砌一個灶，用火把泥土燒紅，然后把事先腌制好的雞放到灶里埋起來，直到熟，打開的瞬間，仿佛全世界都是這股香味在彌漫！推薦美食：土窯雞—精心飼養的雞，肉質鮮美、口感爽滑。