1、梭子蟹500g、面包糠適量、大蒜適量、干辣椒適量、鹽適量、雞精適量、白砂糖適量 。
2、干辣椒洗凈切圈泡水瀝干 ， 蒜剁成蒜蓉 。
3、螃蟹刷洗干凈，掀開外殼，去掉腮等不可食用部位 ， 切成塊 。
4、處理好的螃蟹沾干淀粉備用 。
5、油鍋燒熱，下入螃蟹炸八成熟后放入蒜蓉，炸微黃 。
6、炸螃蟹的鍋里油全部倒掉，放入干辣椒和面包糠 ， 放入蟹塊后調入鹽、雞精、白糖、蒜蓉，炒均勻 。
【避風塘炒蟹怎么做】7、翻炒均勻后裝盤即可食用 。
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