1、帶蓋的寬口玻璃瓶一個，大小根據需要而定；食鹽若干，粗鹽、細鹽不論，建議使用粗鹽；青檸檬若干，去柄洗凈，在陰涼處晾干（果的表面無水即可）備用 。
2、往寬口瓶灑一層鹽作底鹽，不必太厚；逐一將檸檬放入瓶中，放滿一小半瓶子，再倒入食鹽若干，以食鹽略能覆蓋檸檬為準；繼續投入檸檬，直至滿至瓶頸略下一點止；
【檸檬怎么腌制保存】3、倒入食鹽，令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止；蓋上瓶蓋，密封程度不必很嚴格 。最后，找一個陰涼、安全處放置瓶子，剩下的工作就是等待了 。

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