做苦瓜炒臘肉會比較好吃 。
主料：苦瓜300克，臘肉150克 。
配料：姜絲15克，蒜末10克，紅辣椒10克，高湯30克，料酒10克，胡椒粉少許，生粉10克，鹽與味精適量 。
步驟：1、臘肉切片，用溫水浸泡15分鐘，苦瓜洗干凈切片 ， 紅辣椒切段 。
2、食油旺火起鑊，先把姜絲、蒜末、辣椒段置入鑊中 ， 炒出香味之后，再投入臘肉 。
【夏天苦瓜怎么做才好吃】3、翻炒一陣，烹入料酒，這時候再加入苦瓜片、30克高湯、胡椒粉、鹽與味精，炒至只剩少許湯汁，勾點生粉即可出鍋上碟 。
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